Ciasto owocowo-zbożowo-orzechowe

       Dziś kanapeczki gwiazdki, jedna z serem druga z szynką z indyka do tego ogórek kiszony. Poza tym pożywne ciasto z mąki razowej z jabłkami, morelami, orzechami i płatkami owsianymi. Przepis poniżej. 

You are the BEST

Szarlotka z kruszonką

180g gotowych do spożycia suszonych moreli

2 jabłka winne, obrane, oczyszczone z gniazd i pestek i pokrojone na małe kawałki

150ml soku jabłkowego

starte pasemka skórki z 1 pomarańczy (nie dodałam)

250g margaryny (użyłam masła)

75g drobnego jasnobrązowego cukru

180g pełnoziarnistej (razowej) mąki (użyłam takiej)

1 łyżeczka proszku do pieczenia

60g siekanych mieszanych orzechów (dodałam głównie migdały, ale też orzechy nerkowca i orzechy laskowe)

1. Rozgrzej piekarnik do 180st C. Lekko natłuść płytką prostokątną blachę do ciasta o wymiarach 23x28cm.

2. Włóż do rondla morele, jabłka, skórkę pomarańczową, zalej sokiem jabłkowym i gotuj na małym ogniu przez 10min. Lekko ostudź mieszankę, po czym zmiksuj ją mikserem na jednolitą masę.

3. W dużej misce ubij margarynę z cukrem, następnie domieszaj mąkę, proszek do pieczenia, płatki owsiane i orzechy.

4. Wyłóż przygotowaną blachę połową ciasta. Łyżką rozsmaruj na niej i wygładź masę jabłkowo-morelową. Pozostałą część ciasta rozkrusz po wierzchu, lekko dociskając.

5. Piecz szarlotkę przez 30minut, aż nabierze złotej barwy. Pokrój ją jeszcze w blasze na 16 kawałków i przełóż na metalową kratkę do wystudzenia. Szarlotkę można przechowywać w hermetycznym pojemniku przez tydzień.

Przepis z książki KUCHNIA DIABETYCZNA Świat Książki